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2018/10/30

浦霞 特別純米酒 ひやおろし(宮城)
◆11ヶ月にも及ぶ熟成を経た“完熟”の味わい

ナッツや栗を思わせる熟成による落ち着いた香りと、柔らかくふくらみのある味わい、そして完熟の旨味はまさしく極上の逸品です。
浦霞の「特別純米酒 寒おろし」は11ヶ月にも及ぶ熟成を経た“完熟”の味わいです。
蔵元では『「ひやおろし」を超える深い味わい』を持ちつつ、『過熟による雑味、重み、味崩れがない』ように約一年もの間、出荷の時まで徹底した品温・熟度管理を続けます。
完熟の領域に達した浦霞「特別純米酒 寒おろし」は、旨味が凝縮した牡蠣(焼き牡蠣、燻製、磯辺巻き)などの冬の幸と最高の相性を発揮し、お燗でも抜群の味わいの寒い冬場にぴったりのお酒です。


■浦霞 特別純米酒 ひやおろし

製造:佐浦(宮城)
原料米ササニシキ(宮城)
精米歩合60%
日本酒度:+1
酸度:1.6
定価:2,920円(税別)
蔵元出荷開始日:11月19日(月)