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2015年8月5日

千代むすび 純米強力60 氷温ひやおろし
★8月25日(火)発売

成田酒販

鳥取県産の強力米を使い、もろみ日数に大吟醸クラスの28日をかけてゆっくりと長期定温発酵させ、搾った後、マイナス5度の氷温庫にて貯蔵・熟成させたひやおろし用の特別企画品です。

強力米のうま味が引き出され、貯蔵してひと夏を越すことにより、まろやかさが増し、豊かなコクが広がる中に、爽やかな酸味が味を引き締めます。





■千代むすび 純米強力60 氷温ひやおろし 



製造:千代むすび酒造(鳥取)

原材料:米、米麹

原料米:鳥取県産強力米

精米歩合:60%

カテゴリー:純米

日本酒度:+5

アルコール度:15度

1.8L 定価2,500円(税別)、720ml 定価1,250円(税別)



発売日:2015年8月25日(火)





【ひやおろし】

厳寒期に醸造した清酒は、一度「火入れ」された後、貯蔵されます。

蔵でひと夏を越し、苦みや渋みがやわらぎ熟成を深めます。

秋口に入り、二度目の「火入れ」を行わず、風味を壊さないままで生詰めで出荷(卸し)した酒のことを「ひやおろし」といいます。

穏やかで落ち着いた香りと、濃厚な味わいが魅力の秋のお酒です。

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